Одним из современных героев овощного рынка является помидор болгарский, фото которого уже распространились в среде ценителей здорового образа жизни. Новый сорт быстро обрел славу мощного естественного антиоксиданта и теперь распространен не только в солнечной Болгарии, где кухня без помидоров — немыслимое явление.
История и преимущества болгарских томатов
Почему болгарам так нравятся помидоры? Ответов несколько. Прежде всего, они вкусные и способны придать своеобразного колорита любому блюду из овощей. Болгарская кухня наполнена рецептами рагу, пюре и салатов, включая традиционную лютеницу, в состав которых включаются помидоры. Болгарские отличаются нежной кожицей и сладко-кислым вкусом. Особенность болгарских томатов еще и в собственной эстетике — вытянутые (редко бывают круглые), гладкие, оранжевого цвета, они узнаваемы еще издалека.
Второй важный аспект — польза. Многие жалуются на то, что полезное — редко такое же вкусное, как не слишком полезное. И это в то время, когда американскими специалистами помидор был назван самым полезным продуктом питания. В первую очередь это объясняется наличием в нем трех видов антиоксидантов:
- витамин C, знаменитая панацея от цинги и мощное средство укрепления иммунной системы;
- ликопин, способный эффективно очищать кровь от свободных радикалов: токсинов, являющихся одним из главных факторов старения;
- почти столько же b-каротина (формы витамина А), как в рекордсменке по этому пункту, прославленному лекарству от ухудшения зрения — морковке.
Помидоры болгарского сорта на фоне сородичей отличаются двойным содержанием антиоксидантов, что автоматически включает их в рацион любого искушенного в здоровой пище гурмана. Очень полезны они и для детей. Как и многие другие сорта, они явились плодом научной деятельности талантливых специалистов, в данном случае — работников Института по овощеводству “Марица”, что расположен в городе Пловдиве. Официальное название сорта — “Пловдивская каротина”.
Интересно, что с Болгарией при этом сотрудничала крупная европейская сельскохозяйственная компания, внедряющая последние инновации и контролирующая разработки новых сортов и технологий, а потому в высшем качестве новых помидор можно не сомневаться. Этот же союз помог с экспортом новых томатов на рынки других стран, в том числе и к нам, в целях помощи болгарским производителям.
Польза помидор для здоровья (видео)
Томатный сок — для здоровья всей семьи
На фоне изобилия антиоксидантов и сухого вещества можно выделить еще несколько элементов в составе болгарских томатов, высокое содержание которых делают детище “Марицы” сырьем высшего качества для производства томатного сока. Это природные сахара и органические кислоты.
Сок из томатов издревле известен своими полезными свойствами и аутентичными вкусовыми качествами, особенно приятными в жаркое время года, прекрасно утоляя жажду. Еще недавно в Болгарию для производства сока импортировались европейские концентраты, не гарантирующие высшего качества и экологической чистоты продукта. В данное же время к производству томатного сока подключилось небольшое местное частное предприятие, где из болгарских помидоров делают натуральный продукт, и можно быть уверенными, что вскоре оно станет крупным. Все лабораторные исследования, подтверждающие качество продукта, уже официально проведены.
По свидетельствам, полученным от доктора Д. Ганевой, термическая обработка, которой подвергаются томаты при производстве сока, делает антиоксиданты в них еще более активными. Томатный сок после этого может быть еще полезнее, чем сырые помидоры. Его целительное воздействие наилучшим способом затрагивает весь организм. При этом происходит:
- стимуляция пищеварительной системы;
- укрепление иммунной системы;
- понижение риска раковых заболеваний;
- очищение сосудов и организма в целом от отложений животных жиров;
- повышение эластичности артерий;
- укрепление костной ткани;
- понижение риска заболевания остеопорозом.
Варикоз и помидоры (видео)
Болгарские томаты стали настоящим подарком для тех, кто дорожит своим здоровьем.
Салаты, пюре и соки из болгарских помидоров гарантируют оздоровление организма и профилактику многих опасных заболеваний.
Нужно лишь понимать, что на этом фоне не следует злоупотреблять вредной пищей и алкогольными напитками, ведь береженого Бог бережет.
